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《你了解紫菜吗》阅读练习及答案(辽宁省盘锦市2017年中考题)

(三)阅读下面选文,回答19—23题。(15分)
你了解紫菜吗
①紫菜泡不烂?是用黑色废旧塑料袋冒充的吗?近来,一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频在网络上快速传播,并直接导致国内大量紫菜在超市下架,紫菜生产、销售企业损失巨大。紫菜有无造假?为什么有些紫菜口感偏硬呢?
②菜是生长在海洋里,汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质,通过光合作用而生长的具有优质高蛋白、低脂肪的一种大型红藻类海洋食品。
③紫菜营养丰富,含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。紫菜的蛋白质含量在30%左右,优质的紫菜蛋白质含量甚至超过50%,是牛肉的2.5倍、猪肉的3.8倍。同时,紫菜的脂肪含量较低,且富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以促进儿童神经系统发育,预防人体衰老。
④最为神奇的是紫菜多糖,占紫菜重量的20%至40%,具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能。紫菜中的无机元素也异常丰富,且含丰富的膳食纤维,比其他蔬菜食物纤维更柔软优质。膳食纤维具有调节结肠功能,而且,对减少肥胖病大有好处,适合亚健康人群食用。
目前,我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。以坛紫菜为例,坛紫菜的藻体较条斑紫菜厚,一般加工成圆饼干紫菜,用于泡汤、烤食。
⑥坛紫菜的整个养殖过程可分为丝状体培育与叶状体养殖两个阶段。每年的一月份至九月份,是丝状体培育阶段,在室内完成,就是长在贝壳里的坛紫菜苗种培育阶段。第二阶段,是叶状体培育,长在贝壳中的坛紫菜丝状体通过放散壳孢子,附着在维尼龙网绳上,张挂于海区天然培养。此阶段坛紫菜一般在每年白露前后下海,经十天左右可在网绳上看见细长的坛紫菜叶状体,再经一个月左右,叶状体生长至一定长度后即可采收,这就是头水坛紫菜,口感细嫩,营养丰富。
⑦坛紫菜一般分多次采收,三水产量最大,四水以后口感越来越差,韧性越来越强。头水紫菜在每年的九月份至十月份上市,而到了来年的二月份,坛紫菜采收已接近尾声,由于末水(通常是六水)坛紫菜纤维素含量可达5%以上,胶质含量显著增加,故菜叶坚韧,口感偏硬。
⑧不少业内专家也指出,塑料薄膜做紫菜不靠谱,且紫菜成本低廉,根本没有造假的必要,大家无须谈“紫”色变!
< align=right>(摘自《经济日报》2017年4月24日,有删改)
19.本文的说明顺序是_____________。(2分)
19.【答案】逻辑顺序
【解析】快速梳理文章行文的脉络,不难得出采用了逻辑说明的顺序。
 
20.选文第①段由哪些作用?(3分)
20.【答案】用一则网络上的关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频给社会带来的影响,吸引读者阅读(激发读者阅读兴趣),引出本文的说明对象(说明顺序)。
【解析】本题考查首段的作用,回答时,既要从首段的一般作用中去筛选,又要结合具体的段落内容来思考。
 
21选文第③段画线的语句运用了哪两种说明方法?其作用是什么?(4分)
21.【答案】运用了列数字、作比较的说明方法,具体准确突出地说明了紫菜的蛋白质含量高,营养丰富的特点。
【解析】本题考查说明方法及其作用。作答时,考生最好对一般的说明方法的作用了然于胸,这样结合具体语句回答起来才会游刃有余。
 
22.选文第⑤段加点词语“目前”一词是如何体现说明文语言特点的?(3分)
目前,我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。
22.【答案】“目前”是“现在”的意思,表时间,起限制作用。说明到目前为止,我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜,“目前”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。
【解析】本题考查对说明文语言特点的分析。解答时,先要从词语的字面意思说起,再结合具体语句分析其在文中的作用,落脚点在说明文语言的准确性、严密性上。
 
23.晚饭时,妈妈端上一碗紫菜蛋花汤,爸爸尝了一口,说:“这紫菜太硬了,是假的吧!”结合选文第⑥⑦⑧段内容,请你这样跟爸爸进行全面科学的解释。(3分)
“爸爸,这紫菜不是假的。_________________________________________”
23.【答案】紫菜的口感与纤维素的含量和胶质的含量有关。紫菜分多次采收,头水紫菜口感细嫩,四水以后口感越来越差,我们买到的可能是末水(六水)紫菜,所以口感偏硬,还有紫菜的成本低廉,根本没有造假的必要。(意思对即可)
【解析】本题是对口语交际的渗透运用,题干“结合选文第⑥⑦⑧段内容”给出了答题范围,降低了难度,作答时围绕“这紫菜为什么不是假的”来展开即可。
 

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